TASTE 調 味 ， 每 個 小 日 子 。

五感當中， 能一次提供味覺、
嗅覺、視覺與聽覺 這數種感官體驗的美好事物，
就是料理了。 湯汁滾動的聲響、撲鼻而來的香味，
以及鍋內即將起鍋的佳餚， 讓料理成了生活裡最動人的日常。
 

TEXT│ Helen Hsu PHOTO│ Emma Wang

享受美食，是生活裡享受快樂的捷徑之一。
下班後的犒賞大餐、朋友相聚時的美味聚餐、
特別的日子裡的紀念料理⋯⋯美食也代表著情感更是一種撫慰。
然而，再多的山珍海味，再極 致的調味，往往比不上在家裡吃的那盤家常菜，
星級餐廳裡大廚親自操刀的銷魂滋味，其實 取代不了自家廚房端出的樸實風味。
因為，家裡自己做的那道菜，有著無法複製的濃烈情感 與療癒力。

 
幾 個 廚 房 夥 伴 ， 幫 你 確 立 自 家 風 味

料理的美好在於，你付出多少，食材便能回饋你多少，能讓料理過程更加療癒的，除了好的 食材之外，一只好鍋，以及幾項經典的廚房料理用具，也是必須的。

鑄鐵鍋，便是萬中選一好鍋。因為材質特性，能讓食材平均受熱，鍋蓋與鍋身完美的密和度， 讓新手也能從簡單的無水料理開始，讓人生的第一道菜能完美登場。對有經驗的掌廚者來 說，鑄鐵鍋就像是完美的二廚，即便只有一口鍋，煎炒或燉煮都能輕鬆駕馭，尤其是來自日 本有著職人工藝精神的 VERMICULAR 琺瑯鑄鐵鍋，更貼心地擁有符合人體工學的雙把手， 貼心細微的設計親身體驗過了就能體會。

此外，幾個必備的料理小工具，更能在交錯忙碌的料理過程中，幫上大忙。餐夾、料理杓和 長筷子，只要有這三樣東西，中餐西餐都能應付，更讓料理過程流暢快意。