【日本Vermicular鑄鐵鍋食譜】手捲壽司
隨心所欲地把魚貝類、蔬菜、雞蛋等喜歡的食材捲起。
享受米飯與食材的繽紛美味搭配。
材料(4人份)
米飯 2杯米的量
┌醋 3大匙
A│砂糖 1大匙
└鹽 1小匙
海苔 適量
喜歡的刺身
(鮪魚、鮭魚、魷魚、蝦子、扇貝柱等) 適量 (切成粗條狀)
喜歡的蔬菜
(黃瓜、櫻桃蘿蔔、川燙過的秋葵、蘿蔔苗、酪梨等) 適量 (切成條狀或適合食用的形狀)
厚玉子燒 (切成粗條狀)、飛魚卵、醬油漬鮭魚卵、青紫蘇、醬油 各取適量
作法
1. 在IH鑄鐵鍋中煮好或現煮的米飯上均勻淋上混合好的 A，用飯勺按壓並拌勻，然後冷卻至常溫。
2.在海苔的一側鋪上一層較薄的 1 中的醋飯，放上自己喜歡的食材，然後捲起來。還可依據自己喜好淋上醬油，便大功告成。
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