【日本Vermicular鑄鐵鍋食譜】蛤蜊竹筍拌飯

充分吸收了蛤蜊的鮮味的米飯，美味難擋，
還可享受到竹筍的爽脆口感。

烹調器具 ｜VERMICULAR IH 電子鑄鐵鍋

材料(2人份)

米飯                          2碗/300g
| 蛤蜊(帶殼、去沙)    200g
| 酒                            1大匙
竹筍 (川燙)                100g (筍尖切成一口大小的三角形，根部用十字切切成薄片)
生薑                          1片(切細絲)
味醂                          1小匙
醬油                          1大匙
蔗糖                          1/2小匙
荷蘭豆                      2片(去膜，川燙後斜切成細條)

作法

① 另起一鍋，加入蛤蜊和酒，蓋上鍋蓋，用中火加熱。
    蛤蜊張開後從鍋中取出，並從殼中取出蛤蜊肉。
② 在①的鍋中加入竹筍、蛤蜊肉、生薑、味醂、醬油、蔗糖，開中火煮至湯汁快要收乾。

③ 將熱米飯與2充分攪拌。裝入碗中，擺上荷蘭豆，即可完成。

了解商品: https://www.hengstyle.com/products/322