【日本Vermicular鑄鐵鍋食譜】羅勒飯

備受歡迎的一道泰國菜，使用IH鑄鐵電子鍋煮出的米飯，令美味程度別具一格。
柔和的羅勒風味勾引著鼻腔。
請將配菜、雞蛋與米飯攪拌均勻後盡請享用。

烹調器具 ｜VERMICULAR IH 電子鑄鐵鍋

材料(2人份)

米飯                          2碗/300g
豬腳肉(粗絞)                          200g
紅甜椒                          1/2個(切成5mm寬的片狀)
洋蔥                          1/2個(切成5mm寬的片狀)
羅勒葉(稍大)                          8片
蒜瓣                          1辦(切碎)
生薑                          1片(切)
辣椒                          1根(數著對切開，去籽)
      ┌泰國魚露          1大匙
A   │蠔油                  1大匙
      └蔗糖                 1大匙
荷包蛋                      2個
沙拉油                      1小匙

作法

① 在平底鍋中加入沙拉油、蒜頭、生薑、辣椒，開弱火加熱。
② 蒜頭發出香味後，加入絞肉、甜椒、洋蔥、一半的羅勒葉，用中火翻炒。

③ 洋蔥邊緣開始變得透明後，加入[ A ] ，煮至汁水收乾。

④ 在碗中盛入熱米飯、3和荷包蛋，撒上剩餘的羅勒葉，即可完成。

Tips
①將絞肉、蔬菜和新鮮羅勒一起翻炒出香味，為保留再住風味，留一半的羅勒到最後撒上。