【日本 VERMICULAR IH 琺瑯鑄鐵電子鍋食譜】雞蛋的粘稠口感令人上癮，奢華的生雞蛋蓋飯
醃蛋黃蓋飯
廚具器材所有廚具器材, 琺瑯鑄鐵鍋
調理方式所有調理方式, 悶煮
食材所有食材, 麵粉、米食
食譜類別所有食譜, 和食
材料(2人份)
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米飯
2碗/300g
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醬油
1大匙
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醃蛋黃
2個
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味醂
1小匙
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料理步驟
- 醃漬容器中加入醬油和味醂，輕輕攪拌，然後加入醃蛋黃，醃漬4天左右。
- 在碗中盛入米飯，擺上醃蛋黃，注意不要將其打破，然後按個人喜好澆上醃漬汁，即可完成。
1.醃蛋黃醃漬時間越長，水分便脫水越多，口感越醇厚。
2.如果喜歡軟嫩口感，可以縮短醃漬時間。
2.如果喜歡軟嫩口感，可以縮短醃漬時間。
