magimix 食譜
地中海式紙包蔬菜烤魚
廚具器材所有廚具器材, 食物處理機
調理方式所有調理方式, 悶煮
食材所有食材, 蔬菜, 海鮮
食譜類別所有食譜, 西餐
材料(2人份)
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多利魚片(200g)
2片
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紅甜椒
1/4個
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黃甜椒
1/4個
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青花菜
20g
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鹽
適量
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特級初榨橄欖油
2大匙
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洋蔥
1/4個
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紅蔥頭
2顆
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綠櫛瓜
1/2條
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櫻桃番茄
3顆
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白酒
1大匙
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奧勒岡香料
1小匙
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料理步驟
- 洋蔥、紅甜椒、黃甜椒、紅蔥頭、綠櫛瓜分別用中碗搭配刨片刀盤切成絲狀備用；花椰菜切小塊，櫻桃番茄切對半備用。
- 用1 大匙橄欖油炒香紅蔥頭和洋蔥後，放入花椰菜略炒，待香氣散出後取出備用。
- 在長30 公分的烤焙紙上鋪上步驟2 炒過的蔬菜後，放上魚片，灑上甜椒絲、櫛瓜絲及番茄，在表面均勻灑上鹽和奧勒岡香料後，把烤焙紙頭尾包起呈船狀，續淋上白酒、橄欖油，把所有材料包成像糖果一樣的大紙包，再用鋁箔紙包起。
- 放進預熱220℃的烤箱中，烤約10 分鐘即可。
多利魚亦可以鮭魚片、鱈魚片或鱸魚取代。
