magimix 食譜
經典布朗尼蛋糕
廚具器材所有廚具器材, 食物處理機
調理方式所有調理方式, 烘烤
食材所有食材, 麵粉、米食
食譜類別所有食譜, 烘焙
烹調時間40分鐘
備料時間5分鐘
材料(8人份)
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低筋麵粉
110g
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C.食材
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黑巧克力鈕扣
340g
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雞蛋
3個
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柳橙皮屑
1大匙
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核桃碎
30g
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E.調味類
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二砂
100g
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鹽
1/4小匙
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B.油類
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發酵無鹽奶油
120g
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D.液類
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君度橙酒(Cointreau)
1大匙
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料理步驟
- 把巧克力鈕扣與奶油隔水加熱至融化，拌勻備用。
- 雞蛋與二砂放進大碗中以大刀片打約10秒直至略為發白，再從進料管加入君度橙酒、橙柳皮屑打勻。
- 從進料管倒少許步驟1，先打約2秒再慢慢倒進剩下的至全部融合。
- 鹽與低筋麵粉混合後分3次倒入步驟3，打約5秒至呈柔滑的糊狀。
- 把麵糊倒進烤盤中，輕敲去除麵糊裡的空氣後灑上核桃碎，放入預熱170℃的烤箱烤40分鐘，取出放涼切塊即可。
如果喜歡核果的口感，麵糊拌好後，可以先拌入一些核桃在麵糊裡，最後表面再灑上核桃，吃起來口感更豐富。
