【日本 VERMICULAR IH 琺瑯鑄鐵電子鍋食譜】使用低溫功能自製優格
自製優格
廚具器材所有廚具器材, IH琺瑯鑄鐵電子鍋
調理方式所有調理方式, 攪拌
食材所有食材, 甜食
食譜類別所有食譜, 甜點, 減醣料理
材料
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牛奶
500ml
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優格
50g
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料理步驟
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將玻璃容器、湯匙等器具放入滾沸的熱水中消毒後，自然陰乾。
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取一個乾淨的鍋子，放入牛奶加熱至40℃左右，加入優格攪拌均勻。將液體倒入①的容器中並蓋上鍋蓋。(沒有蓋子可以保鮮膜封口)
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IH 琺瑯鑄鐵電子鍋中放入100ml的水後，將②的容器擺放至鍋中，蓋上鍋蓋以50℃低溫調理設定240~300分鐘，之後放入冰箱冷藏即完成。
①低溫調理設定的時間越長、優格味道越醇厚；而設定的時間較短則可做出帶一點酸味的優格。
②也可依喜好試作不同菌種的優格。
②也可依喜好試作不同菌種的優格。
