magimix 食譜 傳統的葡萄牙菜色， 嘗起來香辣過癮，並帶著酸甜豐富的滋味
霹靂霹靂烤雞
廚具器材所有廚具器材, 食物處理機
調理方式所有調理方式, 烘烤
食材所有食材, 肉類
食譜類別所有食譜, 西餐
材料
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雞大腿
5塊
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大蒜
4瓣
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海鹽
1小搓
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小番茄
4顆
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蘋果醋
1大匙
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新鮮迷迭香
3支
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煙燻紅椒粉
1茶匙
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紫洋蔥
2小顆
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紅辣椒
4根
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初榨橄欖油
3大匙
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料理步驟
- 迷迭香、大蒜、鹽、煙燻紅椒粉、初榨橄欖油，先以小碗粗略打至均勻
- 將醃料塗抹至雞肉，至少醃2小時。（Tips：能醃過夜更好）
- 使用大碗大刀，將所有蔬菜、蘋果醋與初榨橄欖油放入，攪打製醬料滑順
- 取出雞肉，將鍋子加熱後皮面朝下煎約5分鐘（Tips：下鍋前，可在雞肉上劃幾刀，可保持雞肉平整不捲曲）
- 將霹靂霹靂醬汁倒入烤盤內，放入雞肉（皮面朝上），入烤箱以200度C烤15分鐘。
- 搭配地瓜條或地瓜泥是最道地的吃法。
