【日本 VERMICULAR 合作名店 四知堂】
「選擇一個好的鍋子，然後一起準備食物的過程，這就是一個美好生活的開始。」by 四知堂 負責人 陳超文
【合作名店】滷味
廚具器材所有廚具器材, IH琺瑯鑄鐵電子鍋
調理方式所有調理方式, 燉煮
食材所有食材, 肉類
食譜類別所有食譜, 年菜
材料(4人份)
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牛腩
200克
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牛肚
200克
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白蘿蔔
1/4個
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海帶
適量
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香菇
三朵
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辣椒
適量
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蕃茄
一顆
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冰糖
1大匙
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胡椒
適量
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牛腱
200克
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紅蘿蔔
1/4個
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豆乾
適量
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滷蛋
適量
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蔥段
適量
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老薑
適量
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米酒
2大匙
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醬油
半碗
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高湯
適量
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料理步驟
- 不同的牛肉部位切塊川燙備用
- 紅蘿蔔、白蘿蔔、蕃茄切塊備用
- 豆乾、海帶川燙備用
- 香菇泡水備用
- 滷蛋水煮洗淨剝殼備用
- 將所有食材放入 IH 琺瑯鑄鐵電子鍋中
- 最後將高湯及調味料加入鍋中，【微火】燉煮一小時，再將食材浸泡入味，即可食用。
