【Braun合作食譜蘇菲姊姊的人妻便當日常】Braun手持式食物處理機食譜
HAPPY牛餃子
廚具器材所有廚具器材, 食物處理機, 手持式攪拌棒
調理方式攪拌, 蒸煮
食材肉類
食譜類別所有食譜, 年菜, 中餐
材料
|
豬里肌肉片一盒
200公克
|
|
豬五花肉片一盒
200公克
|
|
芹菜（去除葉子）
2根
|
|
蔥
1支
|
|
薑
1小塊
|
|
紅蘿蔔
100公克
|
|
蛋
1顆
|
|
高麗菜
1/8顆
|
|
餃子皮
|
|
中筋麵粉
250公克
|
|
水
125ml
|
|
鹽
4公克
|
|
調味料
|
|
醬油
15ml
|
|
鹽
3公克
|
|
三溫糖
4公克
|
|
金白胡麻油
適量
|
|
白胡椒粉
適量
|
料理步驟
- 備好所需食材後，在切碎器中放入麵團刀，將中筋麵粉及鹽放入切碎器中，從進料管緩慢倒入水，將麵團成型後取出，用手稍微整理成團，靜置30分鐘以上。
- 麵團靜置完成後，將麵糰搓成一長條，用刮刀分切成小小塊小小塊，接著用橄麵棍將每一小塊麵糰橄成薄薄的餃子皮。
- 取一小部份麵團（約50公克）加入竹炭粉水拌成黑麵團，放在白麵團上面橄成乳牛斑紋即可。再將剩餘麵團一一完成。
- 依序將芹菜和蔥》紅蘿蔔》高麗菜》豬絞肉都用食物處理器攪拌好後倒至攪拌盆裡，並於餡料裡加入調味料攪拌均勻就可以開始包了
- 取一片餃子皮放入餡料，將週圍捏緊，接著從底部往內收，將餃子做成一個圓盤型，依序做完所有餃子後入水鍋中煮熟即可。
- 有牛牛斑紋的水餃，包含著滿滿的祝福上桌囉！
合作對象 蘇菲姊姊的人妻便當日常
