【Braun合作食譜 蘇菲年菜分享 】Braun手持式食物處理機食譜
蜜汁叉燒酥
廚具器材所有廚具器材, 食物處理機, 手持式攪拌棒
調理方式攪拌, 烘烤
食材所有食材, 肉類
食譜類別所有食譜, 年菜
材料
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豬五花肉條
350g
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青蔥
1支
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港式叉燒醬
1包
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番茄沙司
3大匙
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水
150ml
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冷凍起酥片
3片
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洋蔥
1／2顆
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蜂蜜
2大匙
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黑胡椒粉
少許
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料理步驟
- 備好所有食材後，打開叉燒醬，叉燒醬包有調味好的叉燒醬和一包麥芽糖水
- 在手持處物處理器中放入半顆洋蔥及一支青蔥，用中速將之快速切末後取出。
- 豬五花肉切半後放入食物處理機裡絞碎，絞至適當的碎度即可。
- 取一平底鍋，鍋中放入少許油後放入蔥和洋蔥末拌炒，接著在鍋中放入碎肉末，和洋蔥青蔥碎一同拌炒至熟。
- 加入叉燒醬、番茄沙司、蜂蜜，一同拌炒至上色，最後加入包裝裡的麥芽糖水，拌勻後即可取出放涼。
- 將冷凍酥皮略微退冰後，先切半，再將放涼的蜜汁叉燒肉餡放一點點在酥皮前端，接著將後端往前折放，並將邊緣捏緊，接著以叉子在邊緣黏緊。
- 接著在氣炸烤箱的烤盤上放上叉燒酥，表面塗上蛋液，再進入烤箱以200度烘烤15分鐘。
- 完成的成品還很燙，但是外酥內軟非常好吃～～
