【日本 VERMICULAR IH 琺瑯鑄鐵電子鍋食譜】這道食譜給你最經典簡單的義大利麵，包裹蒜香、辣味、新鮮香草氣息的義大利麵，只需要一個鍋子，甚至不用清洗就能完成。
香蒜辣椒橄欖油義大利麵
廚具器材IH琺瑯鑄鐵電子鍋
調理方式所有調理方式, 煎烤/煎煮
食材所有食材, 麵粉、米食
食譜類別所有食譜, 西餐
材料(2~3)
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義大利細扁麵(Linguine)
300 公克
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辣椒面
2匙
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黑胡椒
適量
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帕瑪森起司
適量
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大蒜
6~8 大顆(滾刀切片)
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捲葉巴西里
35公克
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橄欖油
50公克
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海鹽
2/3 匙(依個人口味斟酌)
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料理步驟
- VERMICULAR IH 琺瑯鑄鐵電子鍋內加水至 2/3 滿，加入 1 匙鹽及適量橄欖油，蓋上鍋蓋迅速加熱至滾水後，放入義大利細扁麵，煮 7~9 分鐘後撈出麵條，再加入一些橄欖油攪拌後靜置備用，並留下一小碗煮麵水。
- 大蒜滾刀切片，取下巴西里的葉子於一旁做準備。VERMICULAR IH 琺瑯鑄鐵電子鍋【中火】熱油，油溫足夠之後下大蒜以及辣椒面，翻炒 30 秒 ~1 分鐘至大蒜邊緣開始變黃後，轉【弱火】，並加入鹽、黑胡椒以及巴西里葉拌勻。
- 加入一開始的義大利麵，翻炒至融合，若太乾可酌量加入煮麵水，充分拌炒均勻後即可起鍋裝盤。
- 灑上適量帕瑪森起司，上桌享用！
盛盤後可以灑上一些辣椒面及新鮮巴西里，最後加上帕瑪森起司，會看起來更美味！
