【日本 VERMICULAR IH 琺瑯鑄鐵電子鍋食譜】透過IH 琺瑯鑄鐵電子鍋，只需要 2 個按鍵、15 分鐘就能搞定！一口鮮嫩魚肉、扒上一口飯，再搭配一口啤酒，享受下班後最療癒的時光。
泰式檸檬蒸魚
廚具器材手持式攪拌棒, IH琺瑯鑄鐵電子鍋
調理方式所有調理方式, 悶煮
食材所有食材, 海鮮
食譜類別所有食譜, 中餐
材料(2)
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鱸魚
1隻
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蔥
1把(切段)
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檸檬
1顆(半顆切片)
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大辣椒
2支
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鹽巴
1/4匙
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薑
1支(切片)
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香菜
1把
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香茅
2支
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泰式魚露
6滴
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糖
1/2匙
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料理步驟
- 將殺好的鱸魚兩面划刀方便蒸熟；薑切片、蔥切段放入魚肚及鋪上魚身表面；半顆檸檬切片備用。
- 將 VERMICULAR IH 琺瑯鑄鐵電子鍋調成【中火】並加入 4 湯匙水，再鍋內鋪上烤盤紙放入檸檬片後，鱸魚入鍋蒸煮 10 分鐘。
- 將香茅剝去粗糙外層後去頭去尾，再將薑、香茅、香菜、辣椒放入 BRAUN 手持式攪拌棒的切碎盆內，加上鹽巴、擠入半顆檸檬汁、糖以及魚露，充分打碎混合。
- 鱸魚蒸煮 10 分鐘後，開鍋取出魚肚內的薑片及鍋內湯汁，去除腥味；表面再淋上步驟 3 的調味醬汁，繼續蒸煮 5 分鐘即可盛盤。
盛盤後可以切一些香茅以及辣椒裝飾，再撒上新鮮的香菜葉。
