【Braun合作食譜走味關係點心分享 】Braun手持式食物處理機食譜
熔岩蛋糕
廚具器材所有廚具器材, 食物處理機, 手持式攪拌棒
調理方式攪拌, 烘烤
食材所有食材, 甜食
食譜類別所有食譜, 烘焙, 減醣料理
材料
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無鹽奶油
58g
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雞蛋
2顆
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中粉
27g
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71%黑巧克力
72g
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糖
70g
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香草精
1t
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料理步驟
- 取四個布丁烤盅抹上奶油表面撒可可粉，放到冰箱冷藏至少十分鐘以上。
- 奶油與巧克力隔水加熱至融化放一旁備用。
- 糖與雞蛋一起用手持攪拌棒打發至雞蛋糖液泛白膨脹。
- 加入融化的奶油與巧克力混合物，輕輕翻拌至融合。
- 加入過篩麵粉，輕輕翻拌至融合後倒入冰的烤盅中，平均放置六分滿左右，稍微震一下把大氣泡排出。
- 放到預熱200度的烤箱烤12-14分鐘，判斷方式為蛋糕外圍定型，中間仍有些微流動感即可取出，靜置3-5分鐘放涼。
- 放涼後用小刀外圍滑一圈幫助脫模，倒扣後請儘快食用～享受溫熱的流心融岩巧克力蛋糕吧！
合作對象 @tongue_hangout
網址:https://www.instagram.com/tongue_hangout/
