【日本 VERMICULAR IH 琺瑯鑄鐵電子鍋食譜】以泰式醃料調味，搭配上新鮮爽口的沙拉，將檸檬汁大氣地淋上，香菜與薄荷，大口吃著肉卻毫不顯膩。
牛排沙拉
廚具器材IH琺瑯鑄鐵電子鍋
調理方式所有調理方式, 煎烤/煎煮
食材所有食材, 蔬菜, 肉類
食譜類別所有食譜, 西餐
材料(2人份)
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沙拉食材
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牛排
1片(500g)
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奶油萵苣生菜
1顆
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小黃瓜
半根（切片）
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小番茄
6顆
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紫洋蔥
1/4顆（切絲）
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九層塔
1把
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香菜
1把
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薄荷
1把
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花生
1/4 杯
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醃醬食材
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泰式魚露
2大匙
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醬油
1大匙
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檸檬汁
1~2大匙
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紅糖
2茶匙
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黑胡椒
1茶匙
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洋蔥
1/4顆（磨成泥狀）
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沙拉醬汁食材
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大蒜
2大瓣（磨成泥狀）
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香菜
1/4杯（切碎）
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泰式魚露
2.5大匙
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紅糖
3大匙
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檸檬汁
1/3杯
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鹽巴
少許
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白胡椒
少許
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料理步驟
- 將牛排在醃醬中醃製約 20~30 分鐘。
- 醃肉時將沙拉食材切成容易入口的大小，放置一旁備用。
- VERMICULAR IH 琺瑯鑄鐵電子鍋先以空鍋【中火】加熱，直到【煎炒 OK】燈亮。
- 在鍋中加入沙拉油，將牛排表面煎至焦香，一面約1 分鐘。
- 關火，將醃料倒入鍋中，開啟 70 度【低溫】模式，低溫加熱 60 分鐘。
- 取出牛排靜置 10 分鐘，切片並與沙拉一起裝盤，淋上混合均勻的沙拉醬汁即可。
