OXO輕減醣 食譜
減脂/控制血脂
水波蛋藜麥花椰菜沙拉
廚具器材料理刀
減醣專用日常減脂
食材蔬菜, 肉類, 麵粉、米食
食譜類別中餐, 減醣料理
材料
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藜麥
40g
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綠花椰菜
150g
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玉米筍
6支
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紫洋蔥
100g
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檸檬
1/2顆
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蒜頭
2瓣
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小米
40g
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鮭魚
200g
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小番茄
5顆
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雞蛋
2顆
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橄欖油
25g
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料理步驟
沙拉做法
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將藜麥、小米煮熟。花椰菜、玉米筍洗淨汆燙，鮭魚切塊煎熟
- 小番茄切半，洋蔥對切後用OXO可調式蔬果削片器切片剝散成絲
- 花椰菜、玉米筍、洋蔥及番茄放在碗中使用沙拉剪剪成一口大小後灑上藜麥與小米
- 最後製作一顆水波蛋放在上面，淋上醬汁及完成
醬汁做法
- 橄欖油及檸檬汁以1:1比例倒入醬汁搖搖杯中，壓入蒜末搖勻
營養價值
沙拉
熱量767大卡｜醣類60克 (31%)｜蛋白質75克 (39%)｜油脂25克 (30%)
醬汁
熱量247大卡｜醣類4克 (7%)｜蛋白質1克 (1%)｜油脂25克 (92%)
- 藜麥富含豐富的蛋白質，小米。則富含葉黃素與胡蘿蔔素，都是很好的穀類，而且整體只使用了60克，不會造成太多的碳水化合物負擔。
- 紫洋蔥相較於白洋蔥，含有更豐富的花青素，在上洋蔥本身的含硫化合物，具有強烈的抗發炎及抗氧化特性。
- 橄欖油是單元不飽和脂肪酸的代表，能夠提升體內油脂的安定程度。且橄欖油含有豐富的橄欖多酚，具有抗發炎特性，能預防許多慢性疾病。
- 紫洋蔥相較於白洋蔥，含有更豐富的花青素，在上洋蔥本身的含硫化合物，具有強烈的抗發炎及抗氧化特性。
- 橄欖油是單元不飽和脂肪酸的代表，能夠提升體內油脂的安定程度。且橄欖油含有豐富的橄欖多酚，具有抗發炎特性，能預防許多慢性疾病。
