【Vermicualr & Braun合作食譜 J胖來呷奔 分享 】
普羅旺斯燉菜
廚具器材手持式攪拌棒, IH琺瑯鑄鐵電子鍋
調理方式所有調理方式, 燉煮, 烘烤
食材蔬菜, 肉類
食譜類別西餐
材料
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紅黃蘿蔔
各1根
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大黃瓜
1根
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大蒜/紅蔥頭
1瓣
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南瓜海鮮濃湯中-法式三寶煮高湯後的剩料/義大利香料粉/鹽、胡椒
少許
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茄子
2根
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牛番茄
2根
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洋蔥
半顆
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料理步驟
- 先熬煮醬底，將法式三寶高湯的盛料與牛番茄，以德國百靈BRAUN攪拌棒均質打成泥，也因為有專利設計的伸縮刀頭跟金鐘罩防濺設計，食材不需太過切細又能快速均值成泥，也不用擔心食材裝過半就容易飛濺的問題
- 以攪拌棒搭配的切碎盆將大蒜紅蔥頭及洋蔥切碎，倒入小v鍋中炒香
- 倒入步驟1的醬料後（再加入點黑糖/鹽與胡椒調味，半開蓋子用中火將水份蒸發，剩下糊狀
- 紅黃蘿蔔/大黃瓜/茄子等食材洗淨切成合適寬度，以攪拌棒搭配的切片刀片組切成薄片（建議挑選較硬的食材，這次我挑選的履歷茄子較硬就很適合快速切片，不得不說速度之快真的令我嚇一跳，完全大大增加了效率
- 將醬料糊鋪在烤盤底部，切薄片的蔬菜交錯堆疊橫放在醬料上
- 蓋上鋁箔密封，放入烤箱約200度烤60分鐘就好囉
合作對象：J胖來呷奔
詳細製作方式：https://www.instagram.com/p/CQFbKkWDlZ2/?utm_medium=copy_link
