【Braun合作食譜 小餐桌的家餚 分享 】
馬鈴薯洋菇濃湯
廚具器材食物處理機, 手持式攪拌棒
調理方式燉煮
食材蔬菜, 麵粉、米食
食譜類別西餐
材料
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澳洲白玉馬鈴薯
400克
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國產洋蔥1顆
約170克
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牛奶
300mL
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洋菇
200克
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熱水
800mL
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有鹽奶油
20克
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料理步驟
- 馬鈴薯洗淨、擦乾，挖除芽眼，切塊。洋菇使用紙巾擦掉表面的塵土，切厚片狀，洋蔥去膜切塊。
- 鑄鐵鍋，冷鍋放入奶油，小火加熱讓奶油融化，加入洋菇炒至出水再稍微收乾至發出滋滋的聲響，當洋菇變成褐色就表示可以了。
- 加入洋蔥炒軟飄香即可，不必炒上色。
- 馬鈴薯和熱水加入拌一拌，中大火煮滾。蓋上鍋蓋，小火燉煮約15分鐘，確定馬鈴薯都煮熟了，關火。
- 使用筷子戳馬鈴薯，可以輕易戳入，代表已熟。
- 手持攪拌棒放置液面下，開啟一般模式，速度5，將食材打成泥湖狀。
- 倒入牛奶（和剛剛撈出的洋菇），中小火續煮至微滾即可。
- 牛奶不宜煮至沸騰，容易破壞其營養價值，加熱至微微冒泡即可。
合作對象：I'm 拉拉 小餐桌的家餚
詳細製作方式：https://www.instagram.com/p/CRIpcyHjFJ6/
