【Magimix 合作食譜 Plants 分享 】
巧克力軟餅乾
廚具器材食物處理機
調理方式攪拌, 烘烤
食材甜食
食譜類別甜點
烹調時間40分鐘
備料時間7分鐘
材料(36片)
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鷹嘴豆粉
1包(454g)
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常溫水
150 ml
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香草精
1 Tbsp
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鹽
1/2 tsp
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無鋁泡打粉
20 g
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椰子油
200 ml
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棕櫚糖
200 g
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苦甜-或-半甜 巧克力豆
240 g
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料理步驟
- 將麵團刀裝入Magimix食物處理機，倒入鷹嘴豆粉和無鋁泡打粉攪拌均勻，打開碗蓋用刮刀將黏著在碗邊邊卡住的粉稍微拌勻。
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加入水、椰子油、香草精、棕櫚糖和鹽，攪拌1-2分至非常均勻。將攪拌好的麵團放入一個大鋼盆稍微壓平，*放入冷藏15-20分鐘降溫。
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烤箱預熱170℃。
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將麵團從冷藏取出後加入3/4的巧克力豆（剩下的1/4留下做裝飾）用刮刀或大湯匙攪拌均勻。
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用冰淇淋勺挖麵團成一顆顆圓球放在烤盤上，準備一小碗水，手指沾濕把麵團稍微壓扁，最後用先前預留的巧克力豆裝置，**用手指將巧克力豆壓入麵團。
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放入烤箱8-10分鐘至上色，烤完後讓餅乾在烤盤上靜置10分鐘再移動。
合作對象：Plants
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*沒有降溫直接加入巧克力豆會融化，不要偷懶喔！**巧克力豆要壓入麵團，烘烤時才不會掉下來。
