【我的療癒廚房】廚房既是獨處也是與好友們分享的空間，走進白輻射影像設計總監洪鈺堂Rex的家

空間，能投射出一個人的喜好與風格，平常就喜歡邀請朋友到家玩的洪鈺堂（後稱Rex），在他的廚房擁抱著「分享」的概念，廚房牆面的大片開口，開放、對話、交流，不僅映照在他的生活，也呈現於工作之中。

這兩年，白輻射影像設計總監Rex也開始做菜，問他之前籌備金曲獎時還會有空料理嗎？他笑說肚子總是會餓，只要得空，都還是會下廚料理。（攝影｜汪德範）

帶著金色、晶瑩剔透水滴型態的視覺就這樣躍入坐在電視前的我們眼前，看著已於7月落幕的第34屆金曲獎，你絕對會同意，這些年的金曲獎已然深入人們的生活之中，這背後所耗費的心力，是如何集眾人之事，呈眾人眼前？


在變動中保持穩定品質，就是一種突破

近十年來，「典禮設計」已成為全民盛事，並屢屢創造話題，因此，每一年我們越加期待改變與突破。但對操刀本屆金曲獎的視覺統籌：白輻射影像的設計總監洪鈺堂Rex（後稱Rex）卻認為：「其實金曲獎保持穩定的品質就是一種突破。」

曾於27屆時參與金曲獎影像製作統籌、2022年以「原視新聞節目包裝」重新定義電視新聞鏡面的設計美學，一舉拿下當年金點設計獎的年度最佳設計。白輻射影像操刀動態影像經驗雖然極為豐富，對電視製作與即時轉播並不陌生，但是首次擔任典禮視覺統籌的Rex，不諱言在面對現場直播的前提下，每一屆在變動之中保持恆定水準就已是最大挑戰。

由白輻射影像與原視合作的「原視新聞節目包裝」，扭轉了總是充斥著過量資訊令人眼花撩亂的新聞鏡面，以山海地景為設計元素，加入南島文化中的mata（眼睛）元素，自然優雅的鏡面，重新定義了新聞節目的呈現方式。（圖片提供｜白輻射影像）

「我覺得金曲獎就是要合作。像這樣的案型，除了與轉播方台視及統籌的源活娛樂一起合作外，還必須要與設計圈的夥伴們一起合力才做得到。」因為典禮設計規模龐大且涉及多項專業，Rex笑說無法僅憑一己之力完成。此次一同參與的團隊，許多都是過往長期與白輻射合作的好戰友，例如負責聲音設計的許家維，兩人合作已長達六年，於公是擁有好默契的夥伴，於私亦是多年好友，常常在來回的真誠討論中，激發更精彩的創意火花；而參與入圍影片製作的CLIFFS STUDIO和貓草影像亦是如此。

金曲獎舞台影像以玫瑰金色漣漪揣摩音樂的無限影響力。（圖片提供｜白輻射影像） 


面對現場直播即時公佈，前置期所有的設計都要乘上N

2023年金曲獎在「無疆界」（boundaryless）的大命題下，主視覺以「滲透邊界」為設計概念，旨在透過主視覺設計重新思索流行音樂與疆界的互動關係。

「音樂是液態的、創作慾望也是液態的、想像也是液態」，一連串的主視覺影像以液態、柔軟、融合為視覺基調，貫穿於典禮的舞台影像設計、得獎字卡、下段節目預告、26個獎項的入圍影片、甚至在入圍者等待公佈得獎時的直播畫面都採用動態漣漪的開框效果，在競爭激烈的金曲獎氛圍中，這樣的設計帶來另一種柔和與療癒的安定性。

然而這樣的設定，運用在現場直播其實提升了操作的複雜度。「像我們今年在設計入圍影片時，還將入圍者的畫面溶於泡泡中，圈內人應該都會知道這是花很多時間的。」相較於固定造型的設計，沒有固定型態的元素在CG數位設計階段時其實相當耗時，例如水、火、雲、海浪。由於液體的流動沒有規則，設計團隊需反覆測試動態呈現的效果；加以通透的材質設定，還必須不斷微調液體折射與反射的光澤質地，於是電機機前的我們才能沉浸於細緻、詩意的畫面中，甚至被感動。

2023金曲獎主視覺影像以液態、柔軟、融合為視覺基調，貫穿於典禮的舞台影像設計、得獎字卡、下段節目預告、各獎項的入圍影片中。左圖為下段節目預告的漂浮氣泡呈現，右圖則為得獎字卡及揭曉時的舞台影像設計。（圖片提供｜白輻射影像）

此外，得獎名單在典禮公布前必須完全保密，設計團隊需預設每位入圍者都會得獎，「因為即時典禮、即時公布、當天才知道答案，所以全部設計素材都要乘以26個獎，我們內部在做設計時都會有個術語叫乘上N。」

在現場直播的前提下，169件入圍作品、入圍者的得獎字卡都需事先設計完成，製作素材數量相當龐大，並在收到得獎名單後，立即與電視台緊急溝通，哪些字卡需拿掉需放上，並且調整好字距，才能呈現最佳效果。「即時轉播最怕上錯字或是錯誤的版本直接出去。」對他而言，設計只是金曲獎的一部分，製作其實也很重要，種種設計細節與製作環節環環相扣，這些隱藏於幕後的故事，正是他認為維持金曲獎的穩定品質就已是突破的原因。

金曲獎入圍影片一直以來是典禮中畫龍點睛的設計元素。此次白輻射影像以6大主題延伸出26支入圍影片的影像。其中最佳台語專輯獎以「音樂拓展疆界」為概念，唱出了生活的繽紛、聽見了菜市場的喧囂，以如茄芷袋的色彩詮釋台語精神；而最佳作詞人獎，則以「音樂映射幻想」為概念，以滴滴水珠詮釋那些讓我們入心落淚的優美歌詞。（圖片提供｜白輻射影像）


打開廚房的牆面，享受開放與光線的流動

如今，金曲獎雖已落幕，工作排程依舊佔滿了Rex的行事曆，接下來還有公視+的Rebranding等不同計畫，語速很快的他享受著快節奏的步調，但又適時讓自己保持彈性，而轉換空間就是他快速切換頻率的方式。

家之於每個人乘載著不同意義。對Rex來說，除了安定，更有著分享之意。工作之餘的療癒方式，除了閱讀追劇外，料理或洗碗是他短暫放空跳脫忙碌生活的暫停鍵，「其實我還蠻喜歡洗碗，當碗洗乾淨後，一切也就回到原來的狀態。」向來極簡主義的他，家電清一色都是黑與白，講究功能性外亦是風格裝飾，櫥櫃上的Sodastream氣泡水機、TWINBIRD咖啡機都讓他在繁忙的工作中，為自己留下一點生活的餘裕。

向來極簡主義的Rex，在選擇家電時，也以黑白色系為主，Sodastream氣泡水機及TWINBIRD咖啡機都是他的心頭好；架上的畫作則是好友米力的作品。一旁的櫥櫃則放著他所喜愛的雜誌，像是設計迷必知的《Casa Brutus》雜誌；採訪那天剛拿到恆隆行《hence,》雜誌的Rex，立刻爽快地笑著說：「我也要把它放上去！」。（攝影｜汪德範）

在台北租屋多年，只要熟知Rex的人，會深知在他的廚房，有一道標誌著他的喜好的開口，在有限框架中將廚房牆面打開，一如他樂於分享、開放的個性，珍惜著每一次與朋友交流的時刻。在這被暱稱為東村的廚房中，他曾經邀請眾多好友到家中來包越南夏卷、一起合力製作紅燒獅子頭，分享各自擅長的料理，邊做菜邊聊天，分享彼此生活；或是餐後一起發懶，躺坐在客廳沙發上，看看Netflix《愛x 死x 機器人》，繼續被話雜的朋友們逼問片中動畫效果的困難度，依然不得閒，生活如常亦如新。

朋友們總暱稱Rex的住處為東村。喜歡分享的他，平常就喜歡邀請朋友們到家中來玩。有時還會有特別的料理主題，例如一起做紅燒獅子頭（上圖）、包越南夏卷（左下圖），有著精準設計眼的他，當然連擺盤的構圖也很講究（右下圖）。（圖片提供｜白輻射影像）


只要專注在料理中，人就會不自覺地放空

資工與數位設計跨域背景出身的Rex擅於分析與研究，同時又保有設計人的彈性與創意，笑稱自己個性喜新厭舊，總是喜歡不斷嘗試新事物。近兩年他開始愛上做菜，即便在籌備金曲獎的超忙碌時期，他笑說肚子總是會餓，只要得空，都還是會下廚料理。

「我覺得只要投入在料理狀態中，專注在眼前的事情，人就會不自覺的放空」。

料理對Rex來說，是相當療癒的一件事。這一天他一連做了氣炸奶油烤蝦與蘆筍肉捲兩道料理，輕輕鬆鬆就上桌。（攝影｜汪德範）

喜歡在無事打擾的一日邊聽著後搖邊料理的他，偏好中式料理與台式麵食。「我覺得中菜有很多有趣的地方，比如說炒和燒這兩種烹調方式，（經過炒煎）加水加多一點就變成燒，中式調味料也很有趣，可以做很多實驗！」最近喜歡吃炸醬麵的他，秉持著創作的實驗精神，就曾經嘗試該用多少甜麵醬、豆瓣醬才能做出鹹香的層次，抑或是酸辣湯的酸辣水該麼調才能讓酸度有層次感。

本身就學過古典音樂的Rex，平常喜歡邊聽著後搖音樂邊料理，在餐廳中還放了一台設計雋永的NORDMENDE音響。（攝影｜汪德範）

最近才剛買一台氣炸烤箱的他，又迷上了氣炸料理。採訪這天，Rex還特別下廚，用氣炸烤箱製作奶油烤蝦與蘆筍肉捲兩道料理，從備料、烹調到完成品半小時內搞定。大容量、不用預熱、兼具烤箱功能，是他當時入手的重要原因。「而且可以透過氣炸烤箱的透明玻璃拉門，看到裡面料理的狀態，很方便。」他先將草蝦以米酒快速抓醃，將草蝦放在料理紙上，放上奶油，溫度設定至180度，中間翻面一下，撒上香料與蒜片，大約烤個13–15分鐘就可以上桌了。才剛從氣炸烤箱中取出烤蝦，整個廚房香氣四溢，草蝦口感鮮嫩香甜，料理也可以很輕鬆。

最近才剛買一台Oster氣炸烤箱的Rex，又迷上了氣炸料理，而且還不斷地建議Oster真的應該要來建立一個氣炸料理的社群，讓大家分享彼此的料理與食譜，一定很好玩！（攝影｜汪德範）

對Rex而言，料理的過程從來不僅是為了生理上的飽足，更是讓他平靜的練習。如同他之前在恆隆行ASMR光影療癒展中所分享的，做一件讓眼睛與手能專注在當下的事，感受備料時手與切刀在食材裡游移的重量與節奏，往往在做之中，才突然發現，各種雜訊已然消失。

那是Rex在快節奏的生活中，讓自己慢下來的真切體驗。


設計總監上菜—再忙都有時間做菜，20分鐘完成氣炸奶油烤蝦速成術！

1. 蝦子先以米酒快速抓醃 
2. 放入氣炸烤箱並置上奶油，隨性灑上些許義大利香料 （先180度5分鐘、無需預熱） 
3. 取出翻面，放入花椰菜、放上蒜片（再180度續烤8-10分鐘） 
4. 料理輕鬆上桌

氣炸奶油烤蝦。（圖片提供｜白輻射影像）