台北立飲店大集合，來到立飲酒吧，今晚想喝__酒?

整座城市都是我的行動酒吧！

從午後一直到凌晨，在各種簇擁下，接收到酒鬼訊號的同路人，魚貫地湧入街頭,三兩成群、或站立聊天、或席地而坐，不時也有陌生人亂入搭話，反正幾杯酒精催化，就足以讓眼前的笑聲開懷地塞滿整條街，甚至越夜人潮越洶湧。這是近年來台北街頭盛行的立飲風潮，不只打破喝酒只能坐著品飲的思維，也成為各種聚會中場、pre drink時另闢戰場的游擊地，讓整座城市化身大型酒吧，打開台北夜場嬉遊最鬆弛自在的微醺享受。

BAR 1：SIPSIP BAR&RESTAURANT

來場午後野餐微醺時光

想在風和日麗下開喝？由台北知名酒吧Bar Pun操刀，位於華山1914文化創意產業園區的SipSip Bar&Restaurant，跳脫傳統固定用餐時段，以更自由的 All Day Dining 飲食體驗，匯集亞洲不同國家風味精髓，體現跨文化餐飲料理的獨特滋味。店內調酒全天候供應，分成汲飲式 ( Draft Cocktail)與現場特調兩種路線，前者風格清爽易飲酒感較低，後者風味層次相對複雜。在店裡吃吃喝喝之外，堪稱城市行動餐酒館的SipSip Bar &Restaurant，還提供「餐籃租借服務」，只要相中對味的餐點料理、汲飲式酒精飲品，再交由店內打包至餐籃之中，便能將整片華山草原當成自己家，舒心自在的感受調酒與美食相佐的野餐微醺時光。

帶我去野餐

左：唐揚炸雞佐鹹檸七美乃滋 / 右：粵式鴨肉乳酪烤餅

唐揚炸雞佐鹹檸七美乃滋
這道日式炸雞不只外皮酥脆、雞肉多汁，最關鍵的是那一味獨門沾醬,將炸雞擠不擠檸檬的概念，轉化成由港式飲品「鹹檸七」為靈感發想，透過醃漬鹹檸檬、美乃滋混搭後再灑入跳跳糖，創造氣泡感十足的趣味口感。

粵式鴨肉乳酪烤餅
以印度烤餅當作外皮,內層抹上海鮮醬、莫札瑞拉起司,再夾入烤鴨肉,最後再後刷上港式冰梅醬增添香甜口感,一口咬下,滿滿的濃郁飽足感。

外帶調酒放空一下午

左：酒家菜Sake / 中：辦桌 Guava / 右：手搖飲Millet Wine（喝酒不開車，開車不喝酒）

酒家菜Sake
清酒、桂圓、紅棗
使用台灣清酒結合桂圓、紅棗混融而成，此款口感偏甜，頗有台灣古早味甜湯溫潤滋補的風味，喝完還有點想家。

辦桌 Guava
梅酒、金萱茶、芭樂
一口喝下，彷彿掉進時空隧道，感受喜宴辦桌時不可或缺的芭樂汁懷舊氣息，舌尖還挾帶一絲茶感,酸甜適中、清新爽口。

手搖飲Millet Wine
小米酒、如果紅茶、鳳梨
以台式手搖飲概念為發想,融入在地台灣小米酒與鳳梨,再倒入茶飲品牌方圓一脈的如果紅茶調出神秘又具朝氣的香調。

Info
SipSip Bar& Restaurant
營業時間:週日至週四12:00-22:00 、週五、週六12:00-00:00
地址：台北市八德路一段1號華山文創園區中四D館1F-1
電話：(02)2341-1010

BAR 2：Nihonsu Sake Space

（喝酒不開車，開車不喝酒）

站著喝清酒!隨時與日本酒來場浪漫邂逅

想搶在酒攤來臨前先吃些小食墊胃、來點熱身酒(pre-drink)，或在酒局銜接空檔找到一處補酒精中繼站，Nihonshu Sake Space以簡鍊且不失潮流感的空間美學，創造可輕鬆走動、站著喝酒的自在環境。

店內專攻日本酒，從清酒、燒酎、果實酒、威士忌、啤酒，想喝什麼通通都有，單杯品項多達12款，每杯約80ml，多為季節性風味，不只價格實惠，且不定期更換酒單。即便對清酒一知半解，只要開口詢問主理人Alex，他便會依據現場品項細心描述口感風味，讓飲者以直觀方式挑選個人喜愛的風味。

近期店裡進行微幅改裝，架設了幾張吧台椅之外，Alex也開始計劃在店裡販售酒肴，由他來規劃清酒適合的菜色。不管是臨時起意、隨約隨到，選Nihonshu Sake Space完全正解，因為無須訂位，只要直接走進來，便能與日本酒來場浪漫的邂逅。

（喝酒不開車，開車不喝酒）

Info
NIHONSHU SAKE SPACE
營業時間：週三至週日19:00-01:00、週一二公休
地址：台北市信義區基隆路二段131-12號1樓



BAR 3：GŪLŪ GURU

（喝酒不開車，開車不喝酒）

街邊酒調飲實驗室，讓人從清醒到微醺

不想浪費零碎空檔，隨時隨地都要補個酒精,人在東區的酒鬼們，不妨步行前往位於國父紀念館站附近的「GŪLŪ GURU酒調實驗室」，這裡不只有簡約時髦的內用環境，同時也提供街邊店外帶窗口，只要隨手點一杯，直接坐在店門口公園椅上小酌一下，簡直是pre-drink的最佳選擇。

GŪLŪ GURU以「酒調飲」為概念，透過六大篇章，四種酒精濃度(清醒Sober、微醺Tipsy、重醺Woozy、爛醉Wasted)為分野，推出24款飲品。不只讓新手自由掌控酒感濃淡、輕鬆進入雞尾酒世界，也提供進階「工藝調酒」滿足酒場老司機的挑剔味蕾。無論追求喉嚨借過的醺然快感，還是想認真品酩，酒感輕盈濃厚全都操之在己。

以「桂圓鐵觀音」酒調飲來說，「清醒 Sober」版茶香滿溢、「微醺 Tipsy」版加入梅酒堆疊，「重醺Woozy」則再疊入第二層陳年蘭姆酒，讓舌尖感受酒精在口中肆虐；至於「爛醉 Wasted」版選擇濃縮所有精華、再加入苦精，以SHOT形式呈現，讓人徹底放逐意識之外，痛快融入夜生活。

推薦調酒

左：「泰式奶茶」重醺版本荔枝玫瑰 / 右：「工藝調酒版」：斜陽晚照（喝酒不開車，開車不喝酒）

「泰式奶茶」重醺版本
這款以金標泰式茶製成澀感較低,再加入奶酒、蘭姆酒、三花奶水、鮮奶,創造出既濃郁又不會過於甜膩的風味。

荔枝玫瑰「工藝調酒版」：斜陽晚照
以玫瑰為主調,依序加入香水檸檬、佛手柑、葡萄等元素調製而成。

Info
GŪLŪ GURU
營業時間：週一至週四 16:00-00:00、週五至週六 17:00-01:00
地址：台北市大安區光復南路280巷24號




BAR 4：Boozy Boozy

最chill的空中花園立飲露營車

位於信義路早午餐店「BRUN 不然」三樓屋頂空中花園的立飲快車Boozy Boozy，由喜歡餐飲R策劃，以復古可愛的露營車販售多款酒精飲品、冰涼調飲及風味小點。Boozy Boozy沒有制式座位區，或站或坐都可以，也無需訂位，無論臨時起意或餐後續攤，從下午到午夜時分，既是城市裡解渴的綠洲，也是都市嬉遊的休息站。

Boozy Boozy 現場提供20逾種飲品選擇，酒精飲品除了最受歡迎的臺虎IPA啤酒，與充滿實驗性的兩款酉鬼啤酒外，還有四款原創調酒。同時亦與亞洲50大酒吧之一的Draft Land合作，推出兩款以琴酒為基底的調酒。

如果不想喝酒，也不妨試試四款MOCKTAIL無酒精飲品,從經典「莫西多」、「長島冰茶」,到加入水果系的「鳳梨椰奶雪克」，以及結合酸甜滋味與茶香的「野莓伯爵檸茶」，都能讓人在充滿綠意的都市叢林中，輕鬆一下。


推薦料理

左：好吃鹹酥雞 / 中：西式炒滷味 / 右：手工蕃薯片

好吃鹹酥雞
以三種不同口味的雞肉，包括原味、韓式洋釀雞肉與起司雞塊，再搭配上酥炸四季豆與九層塔，鹹香美味，越吃越涮嘴。

西式炒滷味
將手工甜不辣、豬血糕、杏鮑菇與韓式魚板，以肉汁飽滿、帶有煙燻香氣的厚切培根，佐以自製巴薩米克醋與雞高湯一起拌炒，不只風味濃郁,口感層次豐富，佐料的獨家醃製紫洋蔥更是畫龍點睛。

手工蕃薯片
嚴選高品質地瓜手工薄切,炸至黃金酥脆後,搭配特調梅粉,鹹甜口味讓人一口接一口停不下來。


推薦特調

左：柚子萊姆 / 中：荔枝白葡萄 / 右：薄荷蜂蜜汁（喝酒不開車，開車不喝酒）

柚子萊姆（Draft Land合作酒款）
以琴酒做為基底，融入些許柚子及萊姆香氣，尾韻還藏有一絲義大利Campari 的苦味。

荔枝白葡萄
以荔枝利口酒，搭配上芭樂與白酒，誘引出層層果香下，清新芳美的酒味。

薄荷蜂蜜汁
以蘭姆酒為基底，將薄荷葉浸泡於白蘭姆酒中，讓香氣帶有些微清涼感外，還融入蜂蜜的香甜感，最後加入黑色蘭姆酒（DarkRum）飽滿且溫和的氣息，讓整杯酒更添層次 。


Info
Boozy Boozy
營業時間：週一至週日14:00-00:00
地址：台北市大安區信義路四段103號3樓
電話：(02)2707-3222

編輯推薦路線 FOLLOW ME

最好是百無聊賴的午後三點，先到台北華山找SipSip Bar &Restaurant包個微醺野餐籃，接著晚上七點直奔基隆路通化夜市附近的 Nihonshu Sake Space，店內酒肴搭配清酒最涮嘴。接著九點多，無論是能喝或不能喝，到GŪLŪ GURU外帶窗口都可以找到適合自己酒量的調飲解渴，最後的最後，找個能陪你一起醉也能一起醒的朋友，到信義路空中花園Boozy Boozy吃個消夜。反正不管喝什麼，對味的人才是重點，喝完剛好回家洗洗睡。

15:00▶台北華山SipSip Bar & Restaurant

19:00▶台北基隆路Nihonshu Sake Space

21:00▶台北國父紀念館GŪLŪ GURU

22:00▶台北信義路Boozy Boozy

【提醒您：未滿18歲禁止喝酒，禁止酒駕、飲酒過量有害健康。】

本文出自恆隆行hence,雜誌第二期，會員可至全台恆隆行專櫃及恆隆行概念店zonezone索取紙本雜誌
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