春之甦，盛放煥然一新的幸福感。

在法國，復活節為一年中僅次於聖誕節後的重要節慶。主要為慶祝主耶穌基督死後復活，也是同歡春天到來喜悅的大祭典。復活節每年的時間不同，通常在春分第一個滿月後的第一個星期天，依習俗，法國的各大教堂將從復活節的前三天開始停止鐘聲鳴響，表示哀悼耶穌。傳說中，大鐘裏的靈魂此時會起程前往羅馬，在天空中傳播重生的種子，並於復活節當日返回教堂，鐘聲才會再度響起，賜福給予孩子們。而地球另一頭的日本，則是充滿了嶄新的氣息。春天，在日本是一年中重要的新起點，各所學校開始新的學年，各大企業也展開招聘新員工的「入社儀式」；任何人、事、物都具有「重新」開始的原動力。多數的日本人更認為日本的春景是世界上最美的，同時春天也是年度觀光大旺季，賞櫻名勝景點充滿來自世界各國遊客，為的就是親眼目睹日本櫻花盛開之美。

如同大自然般迎接「新」事物，春天的確是人人所期待的季節。

復活節前後兩周是 Vacances de Paques，即所謂的春假。法國人喜歡隨著節慶來臨而改變家中擺設，節慶前夕將兔子，彩蛋，小雞裝飾品放在家中個角落。而各大巧克力、甜點店家和麵包店面的櫥窗擺設，也開始出現色彩繽紛的蛋、小兔子和母雞，鐘形巧克力及糖果種類的銷售量就如同情人節般的精彩。日漸溫暖的氣候，漫步在巴黎街道邊欣賞商店春天新櫥窗，或在著名的巧克力商店購買復活節彩蛋，都能享受煥然一新的幸福感。日本年度新學期的開始於每年四月。在明治時代，日本參照法國學校體系創建了一個新體系，春天成為新學年的開始。同時還決定日本的財政年度是從四月開始到次年的三月為一年度。

春天，除了是嶄新的開始，更是日本人喜愛的「櫻花」季節， 賞櫻起源於奈良時代的貴族，人們會在盛開的櫻花樹下寫詩、吃午飯喝清酒慶祝。至今「花見」仍是日本人重要的年度盛事。每年賞櫻名勝地點會聚集許多的民眾與觀光客，產生專屬這季節的獨特景象：為了保有一席空地，賞櫻前夕人潮便會湧現，開始在櫻花盛開的公園裡排隊夜宿。隔天與家人、朋友或同事們一起齊聚在櫻花樹下，鋪上地毯、坐墊，快樂地飲酒、吃飯、唱歌。光是想像就令人興奮??
您是否也開始規劃今年的出遊計劃了？

TEXT/ 劉理惠 
出生於台灣，16 歲便赴日求學，人生大半段皆於日本度過，對於日本傳統文化、茶道及小笠原禮儀擁有深厚的研究及專業。曾遠赴丹麥學習傳統丹麥皇室風格餐桌擺設，亦曾於義大利翡冷翠學習傳統餐桌禮儀，並於法國求學期間，同時教授大使館與領事館人員日本傳統禮儀及文化。返台後，Rie 致力於餐桌禮儀與歐洲、日本生活美學的推廣，運用其豐富的文化底蘊，激盪出源源不絕的美學靈感。