SEASONAL旬食，當食。
從今天開始，面對每一口吃進的食物， 都請打開感官，好好感受。你將會發現，許多來自這片土地的奧義。因為你吃到了泥土的肥沃，嘗到了每天吹拂過的風， 蔬菜，便是最能體現季節與在地風味的食材。因為，它就在土裡生根， 靠著陽光、空氣和雨水生長，不只長成自己的樣子，更記錄了大地的更迭。
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蔬菜，料理的多樣性也讓人著迷。輕輕鬆鬆的水煮，加點調味就是最樸實又營養的佳餚；清清爽爽的一盆沙拉，搭上醬汁，似乎能化解一身的炙熱。和熱騰騰的飯菜搭配起來，有時解膩，有時還是不可或缺的提味夥伴。
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蔬菜，好重要。尤其在日漸涼爽的秋日，別以為夏日裡的新鮮翠綠看不到了，秋天裡還多了些帶著飽滿地氣的根莖類蔬菜。即使入秋，沙拉依舊可以是女人們的最佳密友。只要隨著季節更換蔬菜，不時不食，就能擁有多變的驚喜，以及永遠不變的美味。可別總是在超市拿把美生菜、拿盤蘑菇、買顆蘋果，再加點紅蘿蔔就算完成。今天，走一趟市場，像是瀏覽 Shopping Mall 裡的秋冬新品櫥窗般， 一攤一攤走逛，看看攤子上一樣翠綠的蔬菜，拿起來聞一聞，發揮好奇心， 多向攤商討教一番，你會擁有的不只是當季食物帶給身體的滋養，更讓自己與腳下的土地有了進一步的連結。
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最後，再好好實現你的各種奇想，把剛從市場帶回來的金黃玉米刨成玉米粒，想要再多點口感，那麼也放一點烤吐司丁吧！有了黃色和白色，來點紅蘿蔔或番茄，拿出切片器，不必刀子不必砧板，順手的便利，更符合隨性的心境，而且工整的厚薄度，擺起盤來還真賞心悅目。最後別忘了大把的綠色蔬菜，清洗過後，就交給脫水器，留下剛剛好的水分，提供爽口的口感，又不致讓蔬菜失了口感。
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這個秋天，我們就上市場買菜，為自己打造專屬的季節沙拉。
