magimix 食譜
愜意午茶聚
榛果巧克力餅乾
廚具器材所有廚具器材, 食物處理機
調理方式所有調理方式, 烘烤
食材所有食材, 麵粉、米食
食譜類別所有食譜, 烘焙, 西餐
烹調時間30分鐘
備料時間5分鐘
材料(約45片)
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A.粉類
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全麥麵粉
130g
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中筋麵粉
220g
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泡打粉
1/4小匙
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小蘇打粉
1/4小匙
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C.食材
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蛋
1個
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巧克力豆
120g
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榛果
70g
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B.油類
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奶油
250g
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D.液類
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貝禮詩(Bailey's)香甜奶酒
1大匙
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E.調味類
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糖
50g
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鹽
少許
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防潮糖粉
適量
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料理步驟
- 榛果用小碗搭配小刀片，按5次瞬轉，打成帶顆粒的碎末狀備用。
- 把奶油用大碗搭配大刀片打至呈淡黃色，再加入糖、鹽打5秒後，從進料管慢慢倒入打散的蛋液，直至蛋液和奶油融合，全程大約10秒。
- 打開碗蓋倒進所有粉類後，一邊打一邊從進料管倒入貝里詩奶酒，打至成團後取出，全程大約15秒。
- 在攪拌盆中加入巧克力豆和榛果碎及步驟3的麵團揉勻，用冰淇淋杓舀成球狀後放在烤盤上，放進預熱170℃的烤箱中，烤約30分鐘至呈金黃色後取出，表面灑上少許糖粉即可。
