【magimix 食譜】橙香優格磅蛋糕

愜意午茶聚

所需器具：magimix 大碗、大刀片

其他器具：不沾磅蛋糕模2個(21cm)

烹調時間：45分鐘

備料時間：5分鐘

材料(約8人份)

A.粉類

B.油類

無鹽奶油

240g

C.食材

柳橙皮屑	2顆份
蛋	4顆

D.液類

君度橙酒(Cointreau)	1大匙
無糖優格(Cointreau)	150ml

E.調味類

白砂糖	220g
鹽	1/2小匙

料理步驟

砂糖、柳橙皮屑放入鋼盆中，用手將柳橙皮屑與砂糖搓揉均勻備用。
奶油放入大碗中用大刀片打至略泛白，將步驟1分3次加入，打發奶油呈絨毛狀。
將4顆全蛋打勻，從進料管倒進少許蛋液，打至蛋液與奶油完全融合後，再分3次倒入蛋液，直至蛋液與奶油完全融合，再從進料管倒入優格與君度橙酒打勻。
將低筋麵粉、小蘇打粉、泡打粉混合後，從進料管倒進步驟3中，打約5秒至呈現柔滑的糊狀。
將蛋糕糊倒入不沾的磅蛋糕模，倒約七分滿即可；將烤模在桌面上輕敲以排出麵糊中的氣體，再放進預熱170℃的烤箱中烤約45分鐘，至表面呈金黃色凸起後取出，放微溫時脫模即可。

Tips小秘訣

機型3200須將所有份量減半。如果喜歡扎實一點的口感，可以不放小蘇打和泡打粉。