【magimix 食譜】摩洛哥小米沙拉
所需器具：magimix 小碗、小刀片、中碗、刨片刀盤
烹調時間：30分鐘
備料時間：5分鐘
材料(約2人份)
| 小黃瓜 | 1根 |
| 紅甜椒 | 1個 |
| 黃甜椒 | 1個 |
| 櫻桃番茄 | 5個 |
| 紫洋蔥 | 1/2個 |
| 北非小米 | 150g |
| 檸檬汁 | 2大匙 |
| 高達(Gouda)起司 | 100g |
| 羅勒葉 | 5片 |
| 鹽、胡椒 | 適量 |
| 冷壓初榨橄欖油 | 60ml |
| 滾燙開水 | 200ml |
料理步驟
- 小黃瓜、紅甜椒、黃甜椒切大塊後放入小碗中，以小刀片按3次瞬轉按扭打成大顆粒。
- 紫洋蔥放入中碗，以刨片刀盤切成絲狀；櫻桃番茄切對半備用。
- 小黃瓜、紅甜椒、黃甜椒、紫洋蔥和30 ML橄欖油、鹽、胡椒拌勻，放入預熱200℃的烤箱中烤約20分鐘，待蔬菜呈微焦黃時取出。
- 北非小米以滾燙開水拌勻，加入30 ML的橄欖油，加蓋燜5分鐘後攪拌至小米呈鬆軟狀，再蓋上蓋子等待冷卻備用。
- 冷卻好的北非小米加入檸檬汁調味，續加入步驟3拌勻，再加入高達起司和羅勒葉即可。
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