【日本Vermicular鑄鐵鍋食譜】泡菜燉牛肋排泡飯

將配料豐富的微辣湯汁淋在白米飯上。
分量十足，營養也很豐富的一道美食。

烹調器具 ｜VERMICULAR IH 電子鑄鐵鍋

材料(2人份)

米飯                          2碗/300g
牛肉五花                          100g
雞胸肉                          1塊
乾香菇                          4個(用400ml清水泡發後切片)
紅蘿蔔                          1根(切條)
紅蘿蔔                          1/2根(十字切)
大蔥                              1根(斜切)
筍(川燙)                        100g(切成一口大小的薄片)
泡菜                              100g
雞蛋                              1個(打散)
苦椒醬                          2大匙
鹽                                 1/2小匙
芝麻油                          1小匙

作法

① 平底鍋用中火預熱，然後加入芝麻油鋪滿鍋底，翻炒牛肉。

② 待牛肉變色後，加入雞肉、泡發的香菇、紅蘿蔔、白蘿蔔、大蔥、筍、一半泡菜、苦椒醬、香菇水、鹽，用中火燉煮。

③ 待湯汁煮沸後換成弱火，繼續煮10分鐘。

④ 取出雞肉，碎成易於時用的大小，倒回平底鍋中，並加入剩餘的泡菜。打入雞蛋，待雞蛋凝固後連同湯汁淋在碗中盛好的熱米飯上即可完成。

了解商品: https://www.hengstyle.com/products/322