magimix 食譜 愜意午茶聚
抹茶磅蛋糕
廚具器材所有廚具器材, 食物處理機
調理方式所有調理方式, 烘烤
食材所有食材, 麵粉、米食
食譜類別所有食譜, 甜點
烹調時間40分鐘
備料時間5分鐘
材料
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材料(2條(21cm))
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室溫無鹽奶油
300g
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蛋
4個
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抹茶粉
20g
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泡打粉
4g
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細砂糖
290g
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鹽
1小匙
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低筋麵粉
280g
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料理步驟
- 無鹽奶油與細砂糖放入大碗中，以大刀打發至絨毛狀，再分4次加入全蛋液。
- 加入低筋麵粉、泡打粉、鹽與抹茶粉，打約5秒鐘至有光澤。
- 將麵糊倒入烤模中至7分滿，把表面略為抹平，放入已預熱至180℃的烤箱中烤約40分鐘，用食物探針插入沒有沾黏即可脫模放涼。
加蛋液時每次都要打至蛋液與奶油完全融合後再加。
若想增加口感，可在麵糊中加入蜜紅豆100g。
此配方也可倒入瑪德蓮烤模中，以190℃烤12至15分鐘即可。
3200XL需將所有分量減半。
若想增加口感，可在麵糊中加入蜜紅豆100g。
此配方也可倒入瑪德蓮烤模中，以190℃烤12至15分鐘即可。
3200XL需將所有分量減半。
