【Braun合作食譜monet_kitchen分享 】防疫料理
義式麵餃(Ravioli)
廚具器材食物處理機, 手持式攪拌棒
調理方式所有調理方式, 攪拌
食材肉類, 麵粉、米食
食譜類別西餐
材料
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杜蘭小麥麵粉
100g
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瘦豬肉、瘦牛肉
適量
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蛋
1顆
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料理步驟
- 使用食物處理器搭配「麵團刀」，將杜蘭小麥麵粉100g、蛋1顆揉成麵團，過程中可加麵粉或溫水調整軟硬。取出後把麵團壓密實，靜置30 分鐘 (這樣份量約 20 個麵餃)
- 使用「切碎器」將瘦豬肉、瘦牛肉打成絞肉
- 麵皮擀為 1~2mm 厚度，切成 5cm 方塊，兩片麵皮間放絞肉 + mozzarella 起司，四周用叉子壓實
- 滾水加鹽，將餃子煮到快熟，放到義大利麵醬的鍋子跟蔬菜一起煮
- 裝盤後灑帕梅森起司，裝飾羅勒葉
合作對象：monet_kitchen
