CLEVER聰 明 ， 才 能 隨 心 所 欲 。

13：00，下午。
心滿意足的吃飽飯後，腦中快速閃過一個念頭！
今天來享受一頓下午茶好了，不是走訪咖啡廳，
而是走進自家廚房。

自己做，氣氛不減也更有成就感；
既然臨時起意，
磅蛋糕是個好選擇！

TEXT│ Helen Hsu PHOTO│ Emma Wang

FOOD STYLIST│ Yen Wei

麵粉、雞蛋、奶油⋯⋯如果不想多做變化，這些材料就夠了，
而且不需要大費周章地確認食材份量，回到磅蛋糕的緣起，
各 1 磅，份量平均，一點都不花腦筋，
最適合這個隨心的下午了。

聰 明 ， 讓 你 心 想 事 成

烘焙，是真的迷人！各種不同質地的食材，搭配上各種濕度與溫度，
發展出不同的口感，各種階段的變化，已經夠讓人著迷了，
直到完成，那讓人無法抗拒的香氣，就是療癒的源頭。




但是為了這股香氣，總是得付出點。

不論是過程中的攪打、加熱，都得花上時間和體力。

即便這經典的磅蛋糕，若搭配上老派的烘焙過程，
使出巧勁的打蛋，細細地融化奶油，再充分混合攪打，

也是一種情趣，但可就得犧牲了隨心所欲的快活了。

「工欲善其事，必先利其器。」這句正經八百的古諺，正好可以在烘焙過程中，完全展現其真意。

除了電動的攪拌器，現在更有了具有同步加熱設計的攪拌器，讓你在攪拌時可以同時加溫，

讓需要融化的材料，也在過程中被馴服，輕鬆地拌入其他材料中，最終成就一抹難忘的香氣。

想要更寫意的生活，別忘了偶爾隨心放縱一下，也別忘了讓科技給你一臂之力，畢竟有效率
之餘，可以讓自己任性更久一些！