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日本職人手造的究極美味

 來自日本愛知縣，以製造精密多臂機的油壓鑄造工廠起家，善於精密切割與融鐵塑形的「鑄鐵工程」技術。秉持「世界第一」的工匠精神，將精密鑄鐵的技術應用到料理生活。

Vermicular追求世界第一的理念，由日本職人手工製作，精密切割厚度3mm的鑄鐵，以800°C琺瑯塗料三次燒製，經過多次手工研磨與校正，讓鍋蓋與鍋身的密合處低於 0.01 毫米，

搭配流線型鍋蓋設計，呈現宛如真空般的氣密感，完整鎖住食材的鮮美，不需加一滴水即可實現無水料理。

● β胡蘿蔔素有強大的抗氧化作用，也能有效的防止老化，以Vermicular無水烹調，β胡蘿蔔素幾乎可完整保留。※β胡蘿蔔素被身體吸收之後，會轉化成維生素A

#食譜 #劉傑中主播 #克里斯餐桌 #日本男子的日式家庭料理 #阿樺媽媽 #amyの私人廚房  #好味小姐 #炤神在家

Q&A

• VERMICULAR名字的來源是什麼？

來自於鑄造材料中特殊材質「Compact Ted Vermicular」，特徵是傳導性良好，強度相當高的合金材質。日本原廠獨自研發特別適合琺瑯材質的「Compact Ted Vermicular」，而創造出世界第一氣密性佳的鑄鐵鍋，因此以它作為產品品牌名。

• Vermicular鑄鐵鍋進烤箱的溫度?

最大承受溫度為300 ° C, 但長期高溫會影響鍋具壽命, 請盡可能避免在使用長期高溫下使用，因Vermicular皆為手工製作,每個商品都是獨一無二，手工燒製所產生的微小氣泡，突起，漸層顏色等狀況為正常狀況，不影響品質，請放心使用。

• Vermicular鑄鐵鍋把手跟鍋蓋頭會燙嗎?

鑄鐵鍋導熱性佳，加熱時手把和鍋蓋是一定會熱,請搭配隔熱手套使用。

• Vermicular鑄鐵鍋可以拿來炸天婦羅等炸物嗎?

可以用來炸物。請使用中火或中火以下的火力，當油溫達適當的溫度時請調整熱度。如果油溫升高太多，或者沒有調整熱度，不僅危險還會損壞琺瑯質。另外，部分瓦斯和IH有內建炸功能，對於琺瑯鑄鐵鍋火力可能會太強，請手動調整並注意火源。

• Vermicular鑄鐵鍋露營可以使用嗎?

為避免影響琺瑯光澤，請勿直接使用於木炭上。

• Vermicular鑄鐵鍋應該搭配哪種器具?

請使用木質或矽膠器具, 以避免破壞琺瑯, 請勿使用不鏽鋼等鋼硬器具, 以免破壞鍋具或刮傷。

• Vermicular鑄鐵鍋22cm的食譜可以做其他Vermicular尺寸的料理嗎?

可以根據食材數量調整, 14 公分的尺寸是1/4, 18 公分的尺寸是 1/2, 26 公分的尺寸是 1.5倍, 26公分的壽喜燒鍋則同22公分。

• 如何清洗Vermicular鑄鐵鍋?

請用柔軟海綿搭配中性洗潔劑即可.

• Vermicular鑄鐵鍋如有海綿無法清除的燒焦處要如何清潔?

將水蓋過燒焦處, 加入2-3茶匙小蘇打粉,以中火煮10分鐘, 自然冷卻後即可輕易清除。如果一次無法清除, 則多次重複動作, 即使無法去除燒焦處, 也請勿使用鋼硬器具摩擦, 以免造成損壞

• 可以使用漂白劑去除Vermicular鑄鐵鍋髒污嗎?

可以的! 使用泡沫漂白劑很方便。請噴灑在有色污漬上，等待10至20分鐘。

（加入漂白劑後需避免長時間放置產品。）此外，如果漂白劑需要稀釋使用，請遵循產品使用注意事項。

• Vermicular鑄鐵鍋鍋邊生鏽了，對我的身體有害嗎？

不會的! 它是來自鑄件的鐵鏽,對身體沒有任何傷害。

• Vermicular鑄鐵鍋可否使用洗碗機或烘乾機清洗?

基本上可以使用，但請注意以下兩點。

1. 請將鍋具單獨放入洗碗機。如有其他器皿有可能會造成刮傷。
2. 請使用不含研磨劑或漂白劑的餐具洗滌劑。由於琺瑯質的特點是污垢容易掉落，我們建議以海綿搭配中性清潔劑手洗即可。

• Vermicular鑄鐵鍋存放時應該注意什麼？

用乾布擦拭乾淨後,用廚房紙巾將稀釋後的食用油均勻塗抹在鍋身及鍋蓋黑色接合處，並存放在通風良好的地方。此外，請盡可能存放在較低的位置，以防止掉落。

• Vermicular鑄鐵鍋白色污垢無法清除，應如何清洗？

自來水可能會包含許多物質導致水垢。只要在鍋中加入蓋過汙垢的水量，再加入一湯匙醋，打開鍋蓋煮約10分鐘，自然冷卻後，瀝乾水分，再用廚房中性洗滌劑清洗即可。如果清潔後水垢仍沒有脫落，請重複幾次。

• Vermicular鑄鐵鍋如何防止髒汙?

在使用前後, 於鍋蓋與鍋身的接合處塗抹食用油, 能減少生鏽。如果想將食物長時間放置在鍋內, 料理後請將鍋蓋與鍋身的水分擦拭乾淨. 同時, 可插入幾張廚房紙巾在鍋蓋與鍋身的接合處, 紙巾會吸乾水氣, 能有效減少髒污。如長時間不使用, 請放置於乾燥處

• Vermicular鑄鐵鍋鍋具邊緣的髒汙應該如何清除?

如出現髒污, 可使用市售的除鏽劑（建議使用霜狀）並輕輕擦拭邊緣髒污處, 切勿大力摩擦。

IH MINI 電子鑄鐵鍋 

【容量】1-6人份

【保固期】3年保固期 (保固僅包含IH加熱器)

【電壓】110V / 60HZ

【消耗功率】IH(約)1000W~360W；加熱器(約)50W

【加熱方式】IH

【操作方式】觸控面板

【顯示方式】LED

【電源線長度】1m

【火源模式】中火230°C / 弱火150°C / 微火110°C / 低溫調理 30~95°C

【商品尺寸】(W)25.8*(D)25.0*(H)17.3cm

【產品重量】5kg (鑄鐵內鍋2.8kg+加熱器2.2kg)

【產品內容物】IH加熱器乙個、19CM琺瑯鑄鐵鍋乙個、專用鍋蓋座乙個、專用量杯兩個、專屬食譜書乙本

鑄鐵鍋 19cm 

【商品尺寸】(W)25.8*(D)25.0*(H)17.3cm

【鍋身直徑(不含把手)】190mm

【重量(kg)】2.8kg

【容量】2.1L

【產地】日本

<1.> 養鍋
Vermicular不需特別養鍋！
鍋身及鍋蓋在日本職人精密均勻的噴上三層琺瑯層後，已完全阻隔空氣接觸，唯有鍋蓋與鍋體的接合面黑色部分未使用琺瑯塗層，僅塗上一層薄薄的油避免生鏽即可。
<2.> 清洗
鍋蓋與鍋體的接合面黑色部分因未使用琺瑯塗層，因此可能造成生鏽，洗淨後，請以乾布將水分擦拭掉。
如長時間不使用鍋具，可於鍋蓋與鍋身中夾入廚房紙巾，就不用擔心生鏽。
<3. > 焦痕去除方式
於鍋中加入蓋過焦痕的水，放入2-3小匙的小蘇打水，以中火沸騰10分鐘，放置冷卻後，利用柔軟海綿清洗，切勿用力刷洗。
<4. > 染色去除方式
以泡沫式廚房漂白劑噴在染色部位，靜待10-20分鐘後沖洗，即可去除污垢。
<5. > 建議使用器具
避免使用金屬製的器具，請選擇木製或矽膠製器具。

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