【日本 Vermicular 鑄鐵鍋食譜】「麵包布丁」與「奶酥派」（Crumble），原本各據山頭，扮演著「清冰箱大使」的角色。剩餘的各類麵包，用香蕉或莓果點綴，再以奶醬封住， 隔水加熱烘烤，作為早餐，美味與飽足感兼具。善於覆蓋各種過剩水果的奶酥（Crumble）， 混合了奶油之後，加入堅果燕麥，瞬間讓麵包布丁穿上下午茶的優雅。
椰奶蜂蜜香蕉奶酥燕麥布丁
廚具器材所有廚具器材, 琺瑯鑄鐵鍋
調理方式所有調理方式, 烘烤
食材所有食材, 麵粉、米食
食譜類別所有食譜, 甜點
材料(4-6人份)
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柳橙
2顆(取出果肉）
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法式長棍麵包
1/2條(切圓厚片)
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蜂蜜
2大匙
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布丁奶醬材料：
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雞蛋
3個
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糖
50公克
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鹽
1/4茶匙
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椰奶
100毫升
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動物性鮮奶油
250毫升
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萊姆酒
1/2大匙
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香草精
1茶匙
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[奶酥材料]
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低筋麵粉
200公克
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無鹽奶油
100公克
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綜合堅果燕麥
3大匙
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糖
1/2茶匙
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鹽
1/4茶匙
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料理步驟
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烤箱預熱至攝氏 180度
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奶酥：無鹽奶油（在冷藏結塊狀態下）切成小塊，與麵粉、糖、鹽一起快速捏成 粗粉狀備用。
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布丁奶醬：將雞蛋打發後加入糖、鹽混勻。椰奶與鮮奶油在小鍋中以小火加熱攪拌。開始變熱時，慢慢加入蛋液，一邊充分混合。最後混入萊姆酒與香草精，離火備用。
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依序在 18公分的琺瑯鑄鐵鍋底部，鋪上切圓厚片的法式長棍麵包、1大匙蜂蜜、香蕉、柳橙，再重複一次上述食材後，將「布丁奶醬」倒入，讓食材浸泡大約 10 分鐘。
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蓋上鑄鐵鍋蓋子，放進已預熱至 180度的烤箱，隔水加熱烤 30分鐘（水位必須超過鑄鐵鍋的 1/2）
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移除鍋蓋，鋪上奶酥粗粒，繼續烤 30分鐘或表面呈金黃色，即可出爐，放涼。
1.食用時可加一球香草冰淇淋，或鮮奶油，甚至淋上陳年紅酒醋一起食用，更添風味。
2.椰奶也可以用牛奶替換。
2.椰奶也可以用牛奶替換。
