【日本 VERMICULAR IH 琺瑯鑄鐵電子鍋食譜】扣除獅子頭也自己做的美國時間，「白菜滷」實在是可以快速上桌的常備媽媽味。將獅子頭換成排骨酥，加一些炸芋頭、栗子或竹笙，離「佛跳牆」也不遠了。如果只留清麗的白菜，上頭覆蓋一層閃亮的金黃蛋酥……辦桌勝地的宜蘭「西滷肉」馬上端上桌。一棵白菜如此淋漓盡致地各自斜槓，實在奇耙，更不用說有人喜歡入口即化或是爽脆甘甜的各式口感呢！
【日本 VERMICULAR IH 琺瑯鑄鐵電子鍋食譜】除了每隔段時間就會搬上檯的「肉燥飯」、「滷肉飯」或「爌肉飯」的北中南戰爭之外，在尋常的日子裡，「肉燥飯」們總是相安無事，各自在市場、廟口、小巷或是家裡的餐桌上，陪著熱騰騰的白米飯，滿足每一口用餐時段的日常休息。混合著油脂、肉香與幽微香料的肉燥，彷彿臺灣人的 DNA，不管離開或回來了，最想念或是迎接你的，從來不是大餐，是媽媽萬用的常備菜，也是這島嶼上最不起眼也最療癒的鄉愁滋味。
【日本 VERMICULAR IH 琺瑯鑄鐵電子鍋食譜】紙包魚應該是最容易上手的魚類料理了。剛開始料理時，海鮮類料理一直讓人感覺有些距離感，但自從遇到紙包魚之後，一掃對魚類料理的戒心，開始享受搭配不同配菜的樂趣。只要抓到份量與調味的比例，就可以自由變換喜歡的食材。從備料到低溫加熱都難不倒烹飪初學者，運用新鮮的食材，加上長時間的低溫加熱烹飪，看似簡單的過程，其實是為了保留食物最原始的鮮味，吃起來更是清爽無負擔。
