hengstyle:恆隆行

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記憶的滋味 2023-07-27 【打開怡安的食器棚】悶熱帶雨的天氣,有什麼食器是一.. 悶熱帶雨的天氣,有什麼食器是一拿出來就讓人覺得涼的嗎? 咦?是什麼料理都還沒放上,眼底就覺得涼的嗎?有耶,笊籬與猪口。 猪口比較為大家所知。雖然我一直以為是跟豬鼻子一樣形狀而得名,沒想到應該是在日文中..

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漫遊虛實之間,創作力沒有邊界–—專訪藝術家安德列斯.瑞辛格Andrés Reis..

近年來,「NFT」是任何藝術場域裡都能引起熱議的話題, 傳統藝術與數位領域卻往往顯得涇渭分明。阿根廷藝術家安德列斯‧瑞辛格(Andr s Reisinger)則將現實與虛擬玩轉成迷人的兩面一體, 更以一幅幅令人驚嘆的作品,展示虛與實之間無垠的創作..

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「因此,我們不止於現狀」——《hence,雜誌》創刊號的編輯檯上

時常,我喜歡偏離城市中既有的路徑,繞進一條小巷,切入一條未知的路徑,或是無意義的騎行曲折, 像個漫遊者般凝視。往往因此,我在如常的日常中看見了未見的新,它可能一直存在於此,只是從未映入眼前;它亦可能是全然的新,而我們在此時遇見。 遇見的可能..

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以島嶼鮮味呈獻節氣食遊! 台法海岸料理Coast CHEF POD

『 挑選食材我喜歡順應季節 』 「不時不食」,如同夏宇詩中描繪「17塊一籃的桃子,第4天就開始爛的夏天」,間接展現傳統飲食文化與二十四節氣相互對照的日常,也像面對野生漁獲洄游的時節,與日曬雨淋耕作農收後,當季盛產食材最鮮美爽利的滋味。 由 Mume..

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文化探索 2023-07-21 張硯拓【深夜時光電影院】:2003 年,《珈琲時光》裡的東京,偷襲了我的童年 2003 年,侯孝賢導演應日本松竹映畫之邀,為紀念名導小津安二郎的百年誕辰,完成了《珈琲時光》。主角一青窈是在東京生活的自由作家/研究生,她常和古書店老闆淺野忠信分享生活瑣事,以及對文物、史料的著迷;不僅常回鄉下老家,享受當「女兒」的依賴和懶散;也常到台灣做研究,有個台灣男友,而且還懷孕了。但這消息在她周遭.. 出走旅行 2023-07-18 李豫 x 武子靖推薦—我們愛的那些老派超台麵包店5+ 1.【奔馳在全台灣的麵包車】推薦 by李豫 推薦品項:各種台式麵包 以前小時候暑假去高雄阿姨家住,好像每個禮拜三或禮拜六都會有一台麵包車來, 我還記得是一台紅色威力,每次停下就會放音樂,改裝的鐵盤子一拉,就有滿滿的麵包香味跑出來,我到現在都還記得那種灑滿巧克力米的巧克力蛋糕的味道,有夠甜! 全台各地的無名麵包.. #hence 人物專訪 2023-07-13 我想一直挖掘自己的極限—專訪叁捌地方生活、銀座聚場主理人邱承漢 邱承漢離開穩定的台北金融業工作,回到故鄉鹽埕從改建外婆的婚紗店開始,這樣簡單兩句話交代他剛回到高雄時的狀態, 許多人聽了都會覺得這是一種跳脫、一種冒險,可是對邱承漢而言,他自認從小是循規蹈矩,若被設定了規範,很少嘗試去跨越,偶爾會做小小的挑戰,可是也僅在穿校規不允許的鞋子那樣程度的踩線,他自剖是本質.. #hence 記憶的滋味 2023-07-12 生活第一人稱,深夜女子公寓毛奇的一鍋到底完美烹飪術 初夏時前往毛奇山中的家,沿途眼中都是時節特有的新綠,進入毛奇公寓前的小徑,有棵接骨木正開滿了花隨微風輕擺花枝,毛奇說那接骨木是她搬家後從花市買來,一眨眼已長得比人還高,她提醒離開時記得剪幾枝回去泡蜂蜜,清甜滋味正適合即將到來的炎夏。 毛奇的料理根源不來自家庭,她笑提母親被外公外婆溺寵地像是小公主,洗.. #hence 當期內容 2023-07-11 有意識的選擇 啥?要怎麼做?要有什麼意識?這些選擇為啥更好? 環保與永續不容易,需要時刻保有意識注意所有的選擇,要克制慾望、不能怠惰。 人生已經夠難了,明天還要上班,還要我環保永續? 永續的確很不容易,但為了更好的環境與未來; 從有意識開始,一點一點從日常選擇發揮影響力就可以,我們一起努力。 看看更多 h.. 人物專訪 2023-07-11 一種理性思維的美好風味—專訪Double V主廚暨創辦人陳謙璿(Willson) 他擁有電機背景、進入竹科工作,因為一份連鎖咖啡兼職,觸及過往未能發現、竟能自由創作的甜點世界,畫風一轉,人已經在法國雷諾特進修,這是一處孕育頂尖廚藝大師與 MOF(法國最佳職人獎)的搖籃; 他畢業後回國擔任西點技師,並於2016 年至今陸續創立兩間不同樣貌的專業冰淇淋店 Double V 與 D..

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